Первоуральский отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области информирует

В 2025 году проведено 12 профилактических мероприятий в отношении 62 дошкольных
образовательных организаций на территории МО Первоуральск, в ходе которых контролировалось
соблюдение требований действующего законодательства в области санитарноэпидемиологического благополучия, в том числе требования к организации питания детей. Среди выявленных нарушений санитарно-эпидемиологических требований и требований
Технических регламентов Таможенного Союза при организации питания детей:
– нарушаются требования к питьевому режиму детей;
– нарушаются условия хранения пищевой продукции;
– несвоевременно проводится косметический ремонт помещений пищеблока;
– пищевые продукты и продовольственное сырье, поступающие в организацию, не
сопровождается документами, обеспечивающими прослеживаемость данной продукции;
– используется посуда, изготовленная из алюминия;
– используется посуда, кухонный инвентарь с дефектами и механическими повреждениями;
– нарушаются условия хранения пищевой продукции;
– не оборудованы приборами для измерения температуры и влажности складские помещения;
– не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой
продукции в холодильном оборудовании;
– отсутствуют мерные метки объема на инвентаре, используемом для раздачи и порцирования
блюд;
– неудовлетворительные результаты испытаний готовой пищи по микробиологическим
показателям;
– допущены до работы сотрудники, в личных медицинских книжках которых нет отметок о
своевременной вакцинации, медицинских осмотрах;
– не в полном объеме проводится ежедневный осмотр на наличие гнойничковых заболеваний
кожи рук и открытых поверхностей;
– неудовлетворительные результаты смывов с объектов окружающей среды по
микробиологическим показателям (обнаружены БГКП);
– отсутствует стол из дерева твердых лиственных пород для работы с тестом;
– нарушается поточность технологических процессов;
– не промаркирован в соответствии с назначением разделочный инвентарь и оборудование;
– нарушаются условия хранения суточных проб;
– несоответствие меню требованиям санитарных правил (заниженная масса порций,
несоответствие по энергетической ценности).
В отношении организаций, допустивших нарушения, выданы предписания об устранении
выявленных нарушений обязательных требований.
Охват горячим питанием обучающихся начальных классов составил 100%, старших классов –
97,7%.